スイレン科の多年性水草で、寒天質に覆われた若芽や若葉が食用として珍重され高級食材として名を馳せています。又、健康にも好いと言われております。

下ごしらえは、熱湯にさっとくぐらせ冷水に放しておくだけ。

お料理方法 ・汁物の具材（和・洋・中華） お吸い物、味噌汁に下ごしらえしパッとはなすだけで独特の風味がでます。コンソメ、中華スープにもよく合います。 ・じゅんさいカクテル 適量をカクテルグラスに入れだし汁を加えて、氷を浮かせわさびを添えカクテル風でお楽しみ下さい。 ・三杯酢で おろし生姜と胡瓜を添えて合わせ酢ですっきりした風味をお楽しみください。 ・たまごどうふに添える たっぷりと薄味のだし汁をかけ卵どうふにのせたり、だし汁に浮かせてお召し上がり下さい。

＜ご使用上の注意＞ 開封後はお早めにお召し上がりください。